⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks koleksiyon parçası Damascus Kiritsuke bıçağı; et dilimleme, sebze doğrama, meyve, şarküteri ürünleri hazırlama ve kemiksiz etleri pürüzsüzce hazırlama işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Bıçak kesinlikle satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla kullanılmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar Damascus çeliğinin o hassas, el emeği ağız yapısına kalıcı hasar verebilir. Kemik kırma işleri için dövme satır modellerimizi tercih ediniz.
Mutfakta sıradanlığın ötesine geçmek, asırlık demircilik zanaatını elinde hissetmek ve en üst düzey kesim performansına sahip olmak isteyen usta şefler için üretildi: Kocakaya Schizophrenia Serisi Damascus Kiritsuke. Bu özel namlu, atölyemizde yüksek performanslı karbon çeliği ve korozyon direnci yüksek paslanmaz çeliğin örs üzerinde üst üste kaynaklanmasıyla hayat bulur. Şahmerdan altında muazzam bir güçle tam 8 kez katlanıp dövülerek toplamda 256 katmanlık homojen ve aşılmaz bir çelik yapısına ulaştırılır. Namlu yüzeyindeki o büyüleyici, göz alıcı dalgalı hareler asit oyma veya yapay bir baskı değil; iki farklı çeliğin dövülme aşamasında birbirine kenetlenmesiyle ortaya çıkan öz dokusudur.
Japon mutfak kültürünün usta şef imzası olan kılıç uçlu Kiritsuke formu, 256 katmanlık zanaatla buluştuğunda mutfakta durdurulamaz bir güce dönüşür.
Hücresel Kesim Kalitesi: Farklı çelik katmanlarının dövülmesi sayesinde namlu hem inanılmaz bir esneklik kazanır hem de sıradan çeliklerin ulaşamayacağı bir ağız dayanımına sahip olur. Jilet keskinliğindeki ağzı gıda liflerini ezmeden keser; etlerin ve sebzelerin sularını, tüm lezzetini içine hapseder.
Parmak İzi Gibi Benzersiz: Katlanma ve dövülme desenleri tamamen elde şekillendiği için, tıpkı bir parmak izi gibi dünyada hiçbir Kocakaya Damascus Kiritsuke desen olarak bir diğerinin aynısı olamaz.
Orijinal Damascus çeliği, yüksek performanslı karbon katmanları barındırır. Bu asil çeliğin ömür boyu ilk günkü keskinliğini, o muazzam harelerini ve mat karizmasını koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak ve Nemli Bırakılmamalıdır: Damascus çeliği yapısı gereği neme ve yoğun gıda asitlerine karşı hassastır. Bu yüzden bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamamalısınız, tezgah üzerinde ıslak veya nemli bırakmamalısınız.
Her Kullanım Sonrası Yağlama Zorunluluğu: Bıçağınızı işiniz bittikten sonra elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayın, hemen ardından tamamen kurulayın. Saklamadan önce namlu yüzeyini hafifçe yağlayarak (tatlı badem yağı, zeytinyağı veya bıçak bakım yağı ile) kaldırmanız hayati önem taşımaktadır. Bu yağlama, çeliğin hava ile temasını keserek korozyona karşı aşılmaz bir kalkan oluşturur.
Model: KRT106 Kiritsuke
Namlu Boyu: 205 mm Namlu
Çelik Türü: Karbon ve Paslanmaz Çeliğin Üst Üste 8 Kat Katlanmasıyla Üretilen 256 Katman Orijinal Damascus Çeliği
Sap Yapısı: Pirinç Mozaik Perçinli, Lüks Koyu Gövde ve Kızıl Çizgili Stabilize Ahşap Bilezikli Özel Sap
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın usta işi dokusunu ve 256 katman Damascus namlunun canlı yapısını korumak için bıçağınızı bulaşık makinesine atmayınız. Elde yıkayıp kuruladıktan sonra namluyu yağlamayı, ahşap sap kısmını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile nemlendirmeyi unutmayınız.
Not: Bu üst düzey prestij bıçağını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir koleksiyon hediyesi olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
