⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks profesyonel Böhler N690 Unagisaki bıçağı; her türlü hassas fileto çıkarma, dilimleme, sebze doğrama, meyve ve şarküteri hazırlıkları işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Bıçak kesinlikle satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla kullanılmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar yüksek performanslı çeliğin o hassas, el emeği ağız yapısına hasar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel satır modellerini tercih ediniz.
Mutfakta üst düzey bir kesim geometrisi, uzman bir fileto/dilimleme performansı ve paslanmaya karşı aşılmaz bir direnç arayan usta şefler için tasarlandı: Kocakaya Schizophrenia Serisi N690 Unagisaki. Atölyemizde usta el işçiliğiyle titizlikle şekillendirilen ve ideal sertliğine ulaştırılan bu özel namluda, dünya mutfaklarında kalitesiyle kendini kanıtlamış orijinal Böhler N690 yüksek performanslı çelik kullanılmıştır.
Böhler N690 çeliğinin asıl gücü, mutfaktaki en zorlu, nemli ve yoğun şartlarda bile performansından ödün vermemesidir:
Paslanma ve Korozyona Karşı Yüksek Koruma: Yapısı gereği nem, su ve gıda asitlerinin (limon, domates vb.) yoğun olduğu mutfak ortamlarında kararma, lekelenme ve paslanma yapmadan parlaklığını ömür boyu korur. Temizliği ve bakımı son derece zahmetsizdir.
Çok Uzun Süre Kalıcı Keskinlik: Aşınmaya karşı muazzam direnç gösteren yapısı, ağzın jilet keskinliğini en yoğun mutfak tempolarında bile inanılmaz derecede uzun süre muhafaza etmesini sağlar. Sık sık bileme ihtiyacı duymadan kesintisiz performans sunar.
Gıda Liflerini Ezmeyen Ağız Yapısı: Mikro düzeyde pürüzsüzce hazırlanan kesici ağız, gıdaların liflerini ezmeden keser; böylece malzemelerin suyunu, vitaminini ve lezzetini içine hapseder.
Japon mutfak kültürünün o keskin hatlı, özel kesim ve fileto anatomisine hitap eden geleneksel Unagisaki formu, usta zanaatla buluştuğunda mutfakta mutlak bir kontrol mekanizmasına dönüşür. Ergonomik olarak tasarlanan, ince gümüş çizgili koyu bilezik detayına sahip ebruli mürdüm sapı kesim esnasında elinize tam oturur ve dengeli bir kullanım sunar. Gözeneksiz ve sağlam gövde yapısı sayesinde su emmez, çatlama veya şişme yapmadan ömür boyu mutfağınıza eşlik eder.
Model: Unagisaki N690 (Model N690107k8)
Çelik Türü: Orijinal Böhler N690 Paslanmaya Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Gövde Yapısı: Sap İçine Güvenle Sabitlenmiş Gizli Kuyruk Çelik Gövde
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın usta işi dokusunu ve yüksek performanslı namlunun parlak yapısını ömür boyu korumak için bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp kurulayarak saklamanız, ahşap sap kısımlarını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile beslemeniz tavsiye edilir.
Not: Bu lüks şef bıçağını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir koleksiyon hediyesi olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
