⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: İncelemekte olduğunuz Kiritsuke şef bıçağı modeli; hassas sebze doğrama, et dilimleme ve profesyonel mutfak hazırlıkları için jilet keskinliğinde üretilmiştir. Bıçak kesinlikle satır değildir; büyükbaş/küçükbaş hayvan kemiklerini kırma veya donmuş gıdaları kesme işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı kullanım bıçağın yüksek sertlikteki ince ağız yapısına hasar verebilir.
Geleneksel demircilik zanaatının en üst ligini temsil eden, dövme makas çeliğinden tamamen elde şekillendirilmiş özel bir şaheser: Kocakaya Schizophrenia Serisi Carbon Kiritsuke 205mm Namlu. Ağır yük ve sanayi şartlarına dayanıklı makas çeliğinin atölyemizde titizlikle dövülmesiyle üretilen bu namlu, 60 HRC ve üzeri ekstrem sertlik değerine sahiptir. Bu sayede standart mutfak bıçaklarına kıyasla çok daha uzun süre keskinliğini muhafaza eder ve jilet gibi bir kesim performansı sunar.
Damascus Hassasiyetinde Koruma: Bu bıçak yüksek karbonlu özel bir çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelikler gibi kimyasal koruyucular içermediği için mutfakta asidik gıdalarla (limon, domates vb.) temas ettikçe namlu üzerinde asil bir patina (renk değişimi) alacaktır.
Kurulama ve Yağlama Zorunluluğu: Bıçağınızın ömrünü uzatmak ve korozyondan korumak için her kullanımdan sonra namluyu iyice temizleyip tamamen kuruladıktan sonra hafifçe yağlayarak (zeytinyağı veya tatlı badem yağı ile) bırakmanız gerekir. Nemli veya ıslak bırakılması kesinlikle önerilmez.
Bu Kiritsuke modelini tam bir koleksiyon parçası haline getiren detay, iki farklı premium malzemenin uyumuyla üretilen sap işçiliğidir.
Kusursuz Hibrit Tasarım: Sapın ön bilezik kısmında renk pigmentleriyle harmanlanmış ebruli özel stabilize ahşap, gövde kısmında ise tok ve asil duruşuyla endüstriyel siyah ağaç kullanılmıştır. Sapın arkasındaki mozaik perçin detayı ise bu zanaati taçlandırır.
Dünyada Tekil Üretim: Doğal ahşabın reçineyle birleştiği stabilize bölgenin dalga yapısı tamamen tekildir. Schizophrenia serisinin ruhuna uygun olarak hiçbir sap desen olarak bir diğerinin aynısı olamaz.
Seri: Schizophrenia Series (Carbon)
Bıçak Modeli: Kiritsuke (Japon Tarzı Şef Bıçağı)
Namlu Boyu: 205 mm Namlu
Çelik Türü: Yüksek Karbonlu Dövme Makas Çeliği
Sertlik Derecesi: 60 HRC ve Üzeri
Sap Yapısı: Özel Stabilize Ahşap & Endüstriyel Siyah Ağaç Kombinasyonu (Mozaik Perçinli)
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın ve karbon namlunun o canlı yapısını korumak için bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yıkayıp kuruladıktan sonra namluyu yağlamayı, sap kısmını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile nemlendirmeyi unutmayınız.
Not: Bu özel karbon şef bıçağını tamamen kişisel kılmak veya lüks bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
