⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel set içerisindeki Kiritsuke ve Nakiri modelleri, sebze, meyve, kemiksiz et doğrama, dilimleme ve hassas mutfak hazırlıkları için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel şef bıçaklarıdır. Bıçaklar kesinlikle satır değildir; büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçakların hassas ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Mutfakta hem üst düzey performans hem de sıra dışı bir tasarım vizyonu arayanlar için üretildi: Kocakaya Schizophrenia Serisi İkili Set 3. Japon mutfak kültürünün en popüler iki formu olan Kiritsuke ve Nakiri, namlu yüzeyine uygulanan özel asit karartma işçiliği ve el emeği desen işlemeleriyle tamamen tekil birer sanat eserine dönüştürüldü. Bu özel yüzey sanatı, bıçağa taktiksel ve asil bir görsel derinlik katarken mutfaktaki duruşunu tamamen değiştirir.
Setteki namluların kalbinde, mutfakların en güvendiği orijinal 4116 yüksek performanslı çelik yer almaktadır. Mutfak temposunda zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan dengeli bir yapıya sahiptir. Gıda liflerini ezmeden pürüzsüzce keser, bileme kolaylığı ile şeflerin işini kolaylaştırır.
Namlu altyapısı 4116 çelik olsa da, üzerindeki o usta işi el emeği karartma tonunun ve özel desen işlemelerinin kalıcılığı, parlaklığı ve ilk günkü asil siyah zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Namlu üzerindeki asit ve desen dokusunun asitli gıdalarla (limon, domates vb.) veya yoğun suyla uzun süre nemli kalması, karartmanın ton kaybetmesine veya lekelenmesine yol açabilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır.
Damascus Gibi Yağlanıp Korunmalıdır: Tıpkı hassas bir Damascus veya yüksek karbonlu çelik gibi, her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp tamamen kuruladıktan sonra namlu yüzeyini hafifçe yağlayarak (tatlı badem yağı, zeytinyağı veya bıçak bakım yağı ile) saklamanız hayati önem taşımaktadır. Bu yağlama ritüeli, asit kaplamayı havadaki nemden ve mutfak asitlerinden koruyan koruyucu bir kalkan vazifesi görür.
Bu ikili seti tam bir koleksiyon parçası haline getiren detay, saplarında gizlidir.
Özel Ahşap Kombinasyonu: Koyu abanoz tonlarındaki gövde, kök ahşabın kızıl ve altın sarısı harelere sahip özel reçineli stabilize bilezik kısmı ile harmanlanmıştır. Schizophrenia serisinin ruhuna uygun olarak hiçbir sap desen olarak bir diğerinin aynısı olamaz. Satın alacağınız set tamamen dünyada tekildir.
Mozaik Perçin Detayı: Sapın arka kısmındaki el işçiliği mozaik perçin bıçağa asil bir imza katarken, su ve neme dayanıklı yapısı uzun ömürlü kullanım sunar.
KRT106 Kiritsuke: Kılıç formlu uç yapısıyla hem et dilimleme hem de sebze doğrama işlerinde mutfaktaki en büyük gücünüzdür.
NKR108 Nakiri: Küt ve düz ağız yapısıyla özellikle sebze ve yeşillikleri ezmeden, kesim tahtasına sıfır oturarak ışık hızında doğramanız için üretilmiştir.
Seri: Schizophrenia Series (Acid-Etched & Patterned)
Çelik Türü: 4116 Yüksek Performanslı Çelik
Yüzey İşçiliği: Özel Asit Karartma ve Estetik Desen İşleme
Sap Yapısı: Mozaik Perçinli, Stabilize Ahşap Bilezikli Özel Sap
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın ve özel işlemeli namlunun canlı yapısını korumak için bıçaklarınızı kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle yıkayıp kuruladıktan sonra namluyu yağlamayı, sap kısmını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile nemlendirmeyi unutmayınız.
Not: Bu özel ikili şef setini tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçaklarınızı özelleştirebilirsiniz.
