⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel Dragon serisi kiritsuke modeli; et, balık, sebze doğrama, dilimleme ve hassas mutfak hazırlıkları için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel bir şef bıçağıdır. Bıçak kesinlikle satır değildir; büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine doğrudan kırıcı dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçağın hassas ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Japon mutfağında geleneksel olarak sadece baş aşçıların (Executive Chef) kullanmasına izin verilen ikonik bir form olan Kiritsuke, çok yönlü yapısıyla mutfaktaki en büyük güç ortağınızdır. Kocakaya Dragon Serisi Kiritsuke Şef Bıçağı 205mm Namlu, hem batı tarzı şef bıçaklarının dilimleme performansını hem de doğu tarzı sebze bıçaklarının küt ve net kesim kabiliyetini tek bir gövdede birleştirir.
Kılıç Uçlu Geometri ile Kusursuz Dilimleme: "Tanto" olarak adlandırılan o ters açılı, sivri burun yapısı, etlerin veya balıkların dokusunu bozmadan tek bir çekişte pürüzsüzce dilimleme yapmanızı sağlar. Büyük et bloklarını porsiyonlarken namlunun 205mm'lik uzunluğu büyük rahatlık sunar.
Tek Hamlede Net Doğrama (Push-Cut): Geniş namlu yüzeyi ve nispeten düz ağız yapısı, sebzeleri kesim tahtası üzerinde yukarı-aşağı hareketlerle (push-cut) ezmeden, sularını içine hapsederek ışık hızında doğramanıza imkan tanır.
Uç Kısımla Hassas İşçilik: Bıçağın sivri ve açılı uç kısmı; soğanlara ince çentikler atmak, sebzelerin üzerindeki istenmeyen noktaları temizlemek veya etlerin zarını ayıklamak gibi milimetrik kontrol gerektiren işlerde üst düzey performans gösterir.
Namlunun kalbinde, korozyona karşı yüksek direnç sunan orijinal 4028 çelik yer almaktadır. Mutfak temposunda zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan dengeli bir yapıya sahiptir. Gıda liflerini ezmeden pürüzsüzce keser, bileme kolaylığı ile şeflerin işini kolaylaştırır.
⚠️ ÖNEMLİ: Hassasiyet ile Bakım ve Koruma Ritüeli Namlunun pürüzsüz tonunun kalıcılığı ve doğal ahşap sapın asil zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Ahşap ve çelik yüzeylerin nemli veya ıslak kalması zamanla yüzey lekelenmelerine ve ahşabın dokusuna zarar verebilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır. Her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp hemen tamamen kurulayarak saklamanız hayati önem taşımaktadır.
Dragon serisini eşsiz ve prestijli kılan detay, kabzasındaki usta işçilikte gizlidir.
Çift Malzemeli Özel Sap Tasarımı: Bilezik/boğaz kısmında yüksek mukavemetli endüstriyel siyah ağaç, gövde kısmında ise kendine has büyüleyici damar desenleriyle öne çıkan doğal kök ceviz malzemesi harmanlanmıştır. İki malzemenin kusursuz birleşimi, bıçağa karizmatik bir görünüm kazandırır.
Ergonomik ve Dayanıklı Mimarisi: Sekizgen sap yapısı avuç içine tam oturarak elden kaymayı engeller. Doğal ahşap dokusu, yoğun mutfak seanslarında üst düzey bir tutuş konforu vadeder.
Model: Dragon Serisi Kiritsuke Şef Bıçağı 205mm Namlu
Namlu Ölçüsü: 205mm (KRT106)
Namlu Eni: 50mm
Ağırlık: 101gr
Kullanım Alanı: Profesyonel Dilimleme, Push-Cut Kesim, Genel Şef Hazırlığı
Seri: Dragon Series
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Yüzey İşçiliği: Pürüzsüz Temiz Namlu Yüzeyi
Sap Yapısı: Endüstriyel Siyah Ağaç & Doğal Kök Ceviz Kabza
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçağınızın namlu canlılığını ve doğal kök ceviz sapın parlaklığını korumak için ürünü kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle ılık suda yıkayıp hemen kurulayarak muhafaza ediniz.
Not: Bu özel Dragon serisi kiritsuke şef bıçağını tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Kiritsuke |
| Kesici Kısmı | 205 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 50 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 120 mm |
| Kabza Malzemesi | Blackwood , Ceviz |
