⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks profesyonel Epoxy Kiritsuke bıçağı; her türlü et dilimleme, sebze doğrama, kıyma, meyve ve hassas mutfak hazırlıkları işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Bıçak kılıç uçlu ve heybetli görüntüsüne rağmen kesinlikle satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla kullanılmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar, el emeğiyle açılan o keskin ağız yapısına kalıcı hasar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel dövme satır modellerini tercih ediniz.
Japon mutfak kültürünün kılıç formlu asaletini mutfağına taşımak ve kesim tahtasında mutlak bir kontrol sağlamak isteyen profesyoneller için üretildi: Kocakaya Epoxy Serisi Kiritsuke. Atölyemizde titiz bir el işçiliğiyle şekillendirilen ve en ideal sertlik derecesine ulaştırılan 205 mm namlu geometrisine sahip bu özel modelde, aşınma direnci yükseltilmiş ve mutfak şartlarına uygun yüksek kaliteli 440M çelik kullanılmıştır. Kendine has kavisli gövdesi ve keskin kılıç ucu yapısı, hem hassas dilimlemelerde hem de seri doğrama işlerinde mutfaktaki en büyük yardımcınız olur.
440M çeliğinin asil karakteri, mutfaktaki yoğun şef tempolarında işinizi kolaylaştırır:
Korozyona Karşı Yüksek Direnç: Yapısı gereği mutfaktaki nemli, sulu ve gıda asitlerinin yoğun olduğu çalışma ortamlarına karşı olağanüstü koruma sağlar. Kararma veya lekelenme yapmadan parlaklığını ömür boyu muhafaza eder, temizliği ve bakımı son derece kolaydır.
Ezmeden Hücresel Kesim: Jilet keskinliğindeki kılıç uçlu özel ağız geometrisi, gıda liflerini mikro düzeyde bile ezmeden keser; böylece malzemelerin suyunu, vitaminini ve gerçek lezzetini içinde hapseder.
Bu modele imzasını atan ve onu tam bir koleksiyon parçası haline getiren en büyük detay, geleneksel malzeme ile modern döküm sanatını buluşturan el işçiliği hibrit sapıdır:
Anadolu Cevizi ve Mavi Epoksi Uyumu: Sapın gövdesinde mukavemeti ve zengin dokusuyla bilinen doğal ceviz ahşabı tüm sıcaklığıyla yer alır. Sapın uç kısmında ise berrak denizlerin tonlarını andıran, yüksek kaliteli şeffaf mavi epoksi döküm sanatı devreye girer. Sapın yalın, net ve dalgalı geçişleri bıçağa asil bir duruş katar.
Kişiye Özel Eşsiz Doku: Epoksi reaksiyonları ve ahşabın damar yapısı tamamen elde şekillendiği için dünyada hiçbir sap desen ve doku olarak bir diğerinin aynısı olamaz. Kesim esnasında eli yormayan ergonomik yapısıyla öne çıkar.
Seri: Epoxy Series
Model: Kiritsuke Bıçağı 205mm Namlu (Model 1061)
Namlu Boyu: 205 mm
Çelik Türü: 440M Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Sap Yapısı: Özel Mavi Şeffaf Epoksi Döküm ve Doğal Ceviz Ahşap Hibrit Tasarım
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın bu usta işi sanatsal dokusunu ve yüksek performanslı namlunun parlak yapısını ömür boyu korumak için bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp kurulayarak saklamanız, ahşap sap kısımlarını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile beslemeniz tavsiye edilir.
Not: Bu lüks ve prestijli şef bıçağını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir koleksiyon hediyesi olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
