⛔ KULLANIM UYARISI (SATIR DEĞİLDİR): İncelemekte olduğunuz Nakiri modeli; küt ve geniş namlu yapısı nedeniyle satıra benzese de tamamen sebze, meyve ve yeşilliklerin hızlı, pürüzsüz doğranması için jilet keskinliğinde üretilmiş profesyonel bir şef bıçağıdır. Kesinlikle büyükbaş/küçükbaş hayvan kemiklerini kırma işlemlerinde, donmuş gıdalarda kullanılmamalı ve satır gibi sert kemikli yüzeylere vurulmamalıdır. Amaç dışı kullanım bıçağın usta işi ince ağız yapısına hasar verebilir.
Geleneksel Japon mutfağında yeşillikleri, sebzeleri ve meyveleri ezmeden, sularını tahtaya akıtmadan jilet gibi pürüzsüz dilimlemek için tasarlanmış efsane form: Kocakaya Epoxy Serisi 180mm Namlu Nakiri. Düz ağız yapısı sayesinde kesim tahtasına tamamen temas ederek tek bir hamlede kusursuz doğrama yapmanızı sağlayan bu model, modern hibrit estetiği usta işi dövme çelik performansıyla bir araya getiriyor.
Nakiri modelini mutfağınızda bir sanat eserine dönüştüren detay, tamamen atölyemizde geliştirilen özel hibrit sap işçiliğidir.
Kusursuz İki Dünya: Sapın ön ve arka uç kısımlarında Anadolu topraklarının çizgisel damarlarıyla ünlü asil zeytin ahşabı, gövdesinde ise derinlik ve alev hissi sunan yarı şeffaf kehribar tonlarında premium epoksi döküm kullanılmıştır. İki malzemenin ebruli birleşimi sapa sıcak ve çarpıcı bir kontrast katar.
Dünyada Sadece Sizde: Doğal ahşabın budak yapısı ve epoksinin döküm esnasında aldığı o alev dalgası formu tamamen tekildir. Bu seride hiçbir sap bir diğerinin aynısı olamaz. Satın alacağınız bu bıçak, dünyada sadece sizin mutfağınızda parlayacak eşsiz bir tasarımdır.
Mutfak Koşullarına Sıfır Geçirgenlik ve Hijyen: Sapın epoksi bölgesi suya, neme, sıcaklık değişimlerine ve gıda sıvılarına karşı %100 geçirmezdir. Şişme, çatlama veya dönme yapmaz. Elde tek tek şekillendirilen pürüzsüz sekizgen yüzeyi avucunuza tam oturarak kesim tahtası üzerinde maksimum hakimiyet ve konfor sunar.
Bıçağın 180 mm'lik geniş namlusunda, kesim tahtasına sürekli yapılan darbeli doğrama temposuna ve yoğun çalışmaya karşı muazzam bir direnç gösteren 4028 (J2) yüksek tokluklu kaliteli çelik tercih edilmiştir.
Korozyona Karşı Yüksek Direnç: Özel alaşımlı yapısı ve hassas taşlanmış yüzeyi sayesinde sebze ve meyvelerin yaratabileceği gıda asitlerine, neme ve su lekelerine karşı olağanüstü bir direnç gösterir; parlak zarafetini uzun yıllar korur.
Lifleri Ezmeyen Jilet Keskinliği: Özel ısıl işlem süreçlerimiz sayesinde çeliğin tokluğu maksimum düzeye getirilmiştir. Yeşilliklerinizi ve sebzelerinizi karartmadan, liflerini ezmeden doğramanızı sağlar ve keskinliğini çok uzun süre muhafaza eder.
Seri: Epoxy Series (Özel Geometrik Hibrit Seri)
Bıçak Modeli: Nakiri (Geleneksel Japon Sebze Doğrama Bıçağı)
Namlu Boyu: 180 mm Namlu
Çelik Türü: 4028 (J2) Korozyon Direnci ve Tokluğu Yüksek Kaliteli Çelik
Sap Malzemesi: Elde Şekillendirilmiş Doğal Zeytin Ahşabı Kurulumlu Kehribar-Alev Epoksi Kombinasyonu
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapın zeytin ahşabı olan kısımlarının o canlı ve korunaklı yapısını ömür boyu muhafaza etmek için, belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile bakım yapılması tavsiye edilir.
Not: Bu benzersiz hibrit Japon sebze bıçağını tamamen kişisel kılmak veya mutfakta doğrama yapmayı seven bir şefe unutulmaz bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekletebilirsiniz.
