⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel Life serisi yanagiba modeli; suşi, sashimi, balık ve kemiksiz etlerin hassas ve milimetrik dilimlenmesi için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel bir dilimleme bıçağıdır. Bıçak son derece uzun ve ince bir yapıya sahiptir; kesinlikle satır veya kemik kırma bıçağı değildir, büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine doğrudan kırıcı dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçağın hassas ve uzun ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Japonca kelime anlamı "Söğüt Yaprağı" olan Yanagiba, suşi ve sashimi ustalarının dünyadaki en temel simgesidir. Kocakaya Life Serisi Yanagiba Sarı Dilimleme Bıçağı 290mm Namlu, uzun ve dar yapısıyla malzemeleri zedelemeden, liflerini ezmeden pürüzsüzce kesmek için tasarlanmıştır.
Tek Çekişte Pürüzsüz Kesim (Pull-Cut): 290mm'lik cömert namlu uzunluğu, bıçağı gıdaya ileri-geri testere gibi sürtmeden, topuktan uca doğru tek bir akıcı çekiş hareketiyle kesmenize imkan tanır. Bu sayede balık ve et dokularının yüzeyi cam gibi pürüzsüz kalır.
Hassas Suşi ve Sashimi Dilimleme: Çiğ balık filetolarını milimetrik incelikte dilimlemek, suşi rulolarını dağıtmadan ve pirinçleri ezmeden pürüzsüzce porsiyonlamak için rakipsizdir.
Pişmiş Et ve Füme Hazırlıkları: Sadece uzak doğu mutfağında değil; rozbif, füme et, füme somon veya fırınlanmış büyük et bloklarını tabağa sunum kalitesinde incecik dilimlemek için de harika bir yardımcıdır.
Namlunun kalbinde, hassas dilimleme temposunda korozyona karşı yüksek direnç sunan orijinal 4028 çelik yer almaktadır. Yoğun kullanımda zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan dengeli bir yapıya sahiptir. Yüksek korozyon direnci ve bileme kolaylığı ile profesyonel şeflerin işini kolaylaştırır.
⚠️ ÖNEMLİ: Hassasiyet ile Bakım ve Koruma Ritüeli Namlunun el emeği pürüzsüz tonunun kalıcılığı, parlaklığı ve ilk günkü asil zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Uzun namlu yüzeyinin asitli gıdalarla veya yoğun suyla uzun süre nemli kalması lekeler oluşmasına yol açabilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır. Her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp tamamen kurulayarak saklamanız hayati önem taşımaktadır.
Bu profesyonel yanagiba dilimleme bıçağını eşsiz bir koleksiyon parçasına dönüştüren detay, kabzasında gizlidir.
Akışkan Döküm Epoksi Sap: Life serisine özel olarak tasarlanan, akışkan döküm tekniğiyle şekillendirilmiş canlı sarı tonlarında epoksi sap kullanılmıştır. Döküm esnasında epoksinin aldığı doğal dalgalar ve renk geçişleri sayesinde hiçbir sap bir diğerinin aynısı olamaz. Satın alacağınız bıçak tamamen dünyada tekildir.
Ergonomik ve Hijyenik Mimarisi: 290mm'lik uzun namluya tam bir terazi dengesi sunan sekizgen sap yapısı, hassas dilimleme seanslarında el yorgunluğunu minimuma indirir. Gözeneksiz epoksi dokusu sayesinde su, nem ve bakterilere karşı maksimum direnç sunar.
Model: Life Serisi Yanagiba Sarı Dilimleme Bıçağı 290mm Namlu
Namlu Ölçüsü: 290mm (YNG405)
Namlu Eni: 30mm
Ağırlık: 115gr
Kullanım Alanı: Suşi, Sashimi, Çiğ Balık, Rozbif ve Hassas Et Dilimleme
Seri: Life Series
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Yüzey İşçiliği: Pürüzsüz Temiz Namlu Yüzeyi
Sap Yapısı: Özel Döküm Sarı Akışkan Epoksi Kabza
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçağınızın namlu canlılığını ve epoksi sapın parlaklığını korumak için ürünü kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle ılık suda yıkayıp hemen kurulayarak muhafaza ediniz.
Not: Bu özel yanagiba dilimleme bıçağını tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Yanagiba |
| Kesici Kısmı | 290 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 30 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 120 mm |
| Kabza Malzemesi | Epoksi |
