⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel Life serisi yanagiba modeli; balık filetolarını pürüzsüzce dilimleme, suşi/saşimi hazırlıkları ve pişmiş veya çiğ kemiksiz et bloklarını incecik porsiyonlama işleri için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel bir dilimleme bıçağıdır. Bıçak yapısı gereği uzun, dar ve son derece zarif bir namluya sahiptir; kesinlikle satır veya kemik kırma bıçağı değildir, büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine doğrudan kırıcı dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçağın hassas ve uzun ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Japon mutfağında "Söğüt Yaprağı" anlamına gelen Yanagiba, özellikle hassas balık etlerini ve pişmiş/çiğ et bloklarını dokusunu hiç bozmadan tek bir çekiş hamlesiyle dilimlemek için tasarlanmış efsanevi bir formdur. Kocakaya Life Serisi Yanagiba Kırmızı Dilimleme Bıçağı 290mm Namlu, mutfağınızda ve sunum tezgâhlarınızda profesyonel bir dilimleme ustalığı vadeder.
Tek Hamlede Pürüzsüz Kesim: 290mm'lik cömert ve uzun namlu boyu, bıçağı ileri-geri testere gibi oynatmadan, topuktan uca doğru tek bir akıcı çekiş hareketiyle dilim yapmanızı sağlar. Bu sayede etin ve balığın pürüzsüz yüzeyi korunur, suyu içinde kalır.
Suşi ve Saşimi Sanatı: Somon, ton balığı veya levrek gibi hassas balık filetolarını yapraksı incelikte kesmek, suşi roll'larını dağıtmadan ve ezmeden porsiyonlamak için tezgâhtaki en büyük silahınızdır.
Rozbif ve Füme Dilimleme: Yalnızca deniz ürünlerinde değil; pişmiş rozbif, füme et, füme somon veya somon füme gibi şarküteri ürünlerini kağıt inceliğinde dilimlemek için mükemmel bir ergonomi sunar.
Namlunun kalbinde, korozyona karşı yüksek direnç sunan orijinal 4028 çelik yer almaktadır. Yoğun kullanımda zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan dengeli bir yapıya sahiptir. Yüksek korozyon direnci ve bileme kolaylığı ile işinizi yarıda bırakmaz.
⚠️ ÖNEMLİ: Hassasiyet ile Bakım و Koruma Ritüeli Namlunun el emeği pürüzsüz tonunun kalıcılığı, parlaklığı ve ilk günkü asil zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Longitudinal (uzunlamasına) namlu yüzeyinin nemli veya ıslak bırakılması lekelenmelere yol açabilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır. Her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp tamamen kurulayarak saklamanız hayati önem taşımaktadır.
Bu yanagiba dilimleme bıçağını tam bir koleksiyon parçasına dönüştüren detay, kabzasında gizlidir.
Akışkan Döküm Epoksi Sap: Life serisine özel olarak tasarlanan, akışkan döküm tekniğiyle şekillendirilmiş canlı kırmızı ve alev tonlarında epoksi sap kullanılmıştır. Döküm esnasında epoksinin aldığı doğal dalgalar ve renk geçişleri sayesinde hiçbir sap bir diğerinin aynısı olamaz. Satın alacağınız bıçak tamamen dünyada tekildir.
Ergonomik ve Hijyenik Mimarisi: 290mm'lik uzun namlu gövdesini bilekte tam dengede tutan sekizgen sap yapısı, gözeneksiz epoksi dokusu sayesinde su, nem ve bakterilere karşı maksimum direnç sunarak uzun ömürlü ve hijyenik bir kullanım sağlar.
Model: Life Serisi Yanagiba Kırmızı Dilimleme Bıçağı 290mm Namlu
Namlu Ölçüsü: 290mm (YNG405)
Namlu Eni: 30mm
Ağırlık: 115gr
Kullanım Alanı: Suşi, Saşimi, Balık Fileto Dilimleme, Kemiksiz Et ve Şarküteri Porsiyonlama
Seri: Life Series
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Yüzey İşçiliği: Pürüzsüz Temiz Namlu Yüzeyi
Sap Yapısı: Özel Döküm Kırmızı Akışkan Epoksi Kabza
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçağınızın namlu canlılığını ve epoksi sapın parlaklığını korumak için ürünü kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle ılık suda yıkayıp hemen kurulayarak muhafaza ediniz.
Not: Bu özel yanagiba dilimleme bıçağını tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Yanagiba |
| Kesici Kısmı | 290 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 30 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 120 mm |
| Kabza Malzemesi | Epoksi |
