⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel Asia serisi Yanagiba modeli; suşi, sashimi, çiğ balık, rozbif ve kemiksiz etlerin hassas şekilde yaprak gibi dilimlenmesi için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel bir Dilimleme Bıçağıdır. Bıçak kesinlikle satır veya kemik bıçağı değildir; büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine doğrudan kırıcı dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçağın hassas ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Geleneksel Japon mutfağında özellikle çiğ balık ve deniz ürünlerini hücre yapısını bozmadan, tek çekişte pürüzsüzce dilimlemek için geliştirilmiş uzun ve dar namlu formuna Yanagiba denir. Kocakaya Asia Serisi Pekin Yanagiba Dilimleme Bıçağı 300mm Namlu, devasa namlu boyu ve zarif profiliyle tezgâhtaki dilimleme seanslarını bir sanata dönüştürür.
Mükemmel Suşi ve Sashimi Dilimleri: 300mm'lik cömert namlu uzunluğu sayesinde dev balık filetolarını "Sashimi" tekniğiyle, geriye doğru tek bir akıcı hamlede eti ezmeden ve dağıtmadan pürüzsüzce kesmenizi sağlar.
Hassas Et Dilimleme: Pişmiş veya çiğ kemiksiz et bloklarını, füme etleri ve rozbifleri yaprak inceliğinde porsiyonlamak için üstün bir kontrol sunar.
Hücre Yapısını Koruma: Keskin ağız yapısı gıdanın suyunu ve lezzetini içinde hapseder, sunumlarınızın görsel kalitesini en üst seviyeye çıkarır.
Namlunun kalbinde, korozyona karşı yüksek direnç ve keskinlik tutuculuğu sunan 2,5mm kalınlığındaki orijinal Almanya 1.4116 çelik yer almaktadır. Yoğun mutfak temposunda ağız yapısını uzun süre koruyan, zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan güçlü bir yapıya sahiptir. Gıda liflerini ezmeden pürüzsüzce keser, profesyonellerin işini kolaylaştırır.
⚠️ ÖNEMLİ: Hassasiyet ile Bakım ve Koruma Ritüeli Namlunun pürüzsüz tonunun kalıcılığı ve doğal ahşap sapın asil zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Ahşap ve çelik yüzeylerin nemli veya ıslak kalması zamanla yüzey lekelenmelerine ve ahşabın dokusuna zarar verebilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır. Her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp hemen tamamen kurulayarak saklamanız hayati önem taşımaktadır.
Asia serisinin bu özel modelini karizmatik ve minimalist kılan detay, 125mm kabzasındaki usta işçilikte gizlidir.
Zarif Pekin Sap Tasarımı: Gövde kısmında yüksek mukavemetli ve yoğun dokulu Blackwood kullanılmış, bilezik birleşiminde ise estetik beyaz çizgi detayı tercih edilmiştir. Şık mozaik pin ile tamamlanan bu tasarım, bıçağa son derece modern ve karizmatik bir duruş kazandırır.
Ergonomik Sekizgen Mimari: Sekizgen sap yapısı avuç içine tam oturarak elden kaymayı engeller, uzun dilimleme seanslarında bile bileği yormadan maksimum kontrol vadeder.
Model: Asia Serisi Pekin Yanagiba Dilimleme Bıçağı 300mm Namlu
Kesici Kısım (Namlu Boyu): 300mm
Kesici Kısım Genişliği (Namlu Eni): 30mm
Çelik Kalınlığı: 2,5mm
Çelik Cinsi: Almanya 1.4116 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Kabza Uzunluğu: 125mm
Kabza Malzemesi: Pekin Konsepti - Siyah Blackwood (Mozaik Pinli)
Kullanım Alanı: Suşi, Sashimi, Çiğ Balık ve Kemiksiz Et Dilimleme
Seri: Asia Series
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçağınızın namlu canlılığını ve ahşap sapın parlaklığını korumak için ürünü kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle ılık suda yıkayıp hemen kurulayarak muhafaza ediniz.
Not: Bu özel Asia serisi Pekin Yanagiba bıçağını tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Kiritsuke , Takohiki |
| Kesici Kısmı | 300 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 30 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | Almanya 1.4116 |
| Kabza Uzunluğu | 125 mm |
| Kabza Malzemesi | Blackwood |
