⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks profesyonel Honesuki şef bıçağı; etlerin kemikten sıyrılması, kümes hayvanlarının (tavuk, ördek, hindi vb.) parçalanması, eklem yerlerinin milimetrik ayrılması ve parça et hazırlık işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Bu ürün kesinlikle bir satır değildir; büyükbaş veya küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla dikey darbelerle doğrudan kemiğe vurulmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı dikey sert temaslar, el emeğiyle açılan o keskin ağız yapısına kalıcı hasar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel dövme satır modellerini tercih ediniz.
Mutfakta etleri kemiğinden pürüzsüzce ayırmak, kümes hayvanı hazırlıklarında ve eklem yeri parçalamalarında profesyonel bir güç ve sıfır fire elde etmek, aynı zamanda geleneksel sekizgen yapının sunduğu köşeli kavrama konforunu yaşamak isteyenler için üretildi: Kocakaya Neo Serisi Sekizgen Turkuaz Kaymaz Fibrox Saplı Honesuki Şef Bıçağı. Atölyemizde titiz bir el işçiliğiyle şekillendirilen ve en ideal sertlik derecesine ulaştırılan bu özel namluda, aşınma direnci yükseltilmiş ve yoğun mutfak şartlarına en uygun yüksek kaliteli 4028 korozyona karşı yüksek dirençli çelik kullanılmıştır. Turkuazın estetik, ferah ve profesyonel görünümünü geleneksel sekizgen (wa-handle) formla buluşturan bu karizmatik sap tasarımı, avucunuzun köşeli yapısını mükemmel şekilde destekleyerek en yoğun et işleme seanslarında bile bıçağın elinizde dönmesini engeller ve sıfır baskı noktası sağlar.
Japon mutfak kültürünün geleneksel kemik sıyırma ve tavuk parçalama geometrisine sahip olan Honesuki, güçlü üçgen yapısı ve rijit gövde kalınlığıyla benzerlerinden ayrılır. 225 mm usta işi namlu boyu, sıradan kemik sıyırma bıçaklarına kıyasla çok daha geniş bir çalışma alanı ve büyük et parçalarında daha yüksek kaldıraç kuvveti sunar. Namlunun keskin ucu en dar eklem boşluklarına bile milimetrik olarak nüfuz ederek eti kemikten tek hamlede ayırmanıza yardımcı olur. Sekizgen sap yapısı, özellikle ters tutuşlarda veya farklı sıyırma açılarında parmaklarınızın köşelere tam oturmasını sağlayarak kaymayı tamamen engeller ve akıcı bir çalışma deneyimi sunar.
Neo serisinin ileri teknoloji çelik karakteri ve Fibrox ergonomisi hazırlıklarınızı keyfe dönüştürür:
Korozyona Karşı Yüksek Direnç: Özel alaşımlı 4028 çelik yapısı gereği et sularına, mutfaktaki yoğun neme og ıslak çalışma ortamlarına karşı olağanüstü koruma sağlar. Kararma veya lekelenme yapmadan parlaklığını ömür boyu korur.
Maksimum Tutuş Güvenliği (Turkuaz Fibrox): Yağlı, ıslak, kanlı veya nemli kullanımlarda bile elin sapa tutunmasını artıran özel dokulu yüzey, mutfak kazalarını minimuma indirir. Avuca mükemmel oturan köşeli sekizgen turkuaz sap formuyla birleşen bu teknoloji, kayma riskini tamamen ortadan kaldırır.
Ezmeden Hücresel Kesim: Jilet keskinliğindeki özel usta işi ağız geometrisi, et liflerini mikro düzeyde bile ezmeden keser; böylece etlerin suyunu, lezzetini ve besin değerini içinde hapseder.
Seri: Neo Series (Sekizgen)
Model: Turkuaz Honesuki Şef Bıçağı (HNS104)
Namlu Boyu: 225 mm
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Sap Yapısı: Geleneksel Sekizgen (Octagonal) Formlu, Yoğun Kullanıma Uygun Profesyonel Kaymaz Turkuaz Fibrox Tasarım
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Turkuaz sapın bu özel modern dokusunu ve yüksek performanslı namlunun parlaklığını ömür boyu korumak için bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp kurulayarak saklamanız tavsiye edilir.
Not: Bu lüks sekizgen turkuaz Honesuki bıçağını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Honesuki |
| Kesici Kısmı | 225 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 45 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 130 mm |
| Kabza Malzemesi | Fibroks Kaymaz Sap |
