⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks profesyonel Hankotsu bıçağı; etlerin kemikten sıyrılması, sinirlerin temizlenmesi, hassas deri soyma ve parça et hazırlama işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Bu ürün kesinlikle bir satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla doğrudan kemiğe dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kesmek için zorlanmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar, usta işi açılan o hassas ağız yapısına kalıcı hasar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel dövme satır modellerini tercih ediniz.
Özellikle kasapların, şeflerin ve mutfakta et işleme süreçlerinde elinden kaymayan net bir tutuş gücü, kontrollü manevra kabiliyeti ve yüksek güvenlik arayanların vazgeçilmez sağ kolu: Kocakaya Neo Serisi Sekizgen Turkuaz Kaymaz Fibrox Saplı Hankotsu Bıçağı. Atölyemizde titiz bir el işçiliğiyle şekillendirilen ve en ideal sertlik derecesine ulaştırılan bu özel namluda, aşınma direnci yükseltilmiş ve yoğun mutfak şartlarına en uygun yüksek kaliteli 4028 korozyona karşı yüksek dirençli çelik kullanılmıştır. Turkuazın profesyonel ve ferah görünümünü geleneksel sekizgen (wa-handle) formun sunduğu köşeli kavrama avantajıyla buluşturan bu özel sap tasarımı, en yoğun tempo da bile bıçağın elinizde dönmesini engeller, sıfır baskı noktası ve tam kontrol sunar.
Kendine has güçlü, dar ve sivri uçlu anatomisi sayesinde etlerin kemikle birleştiği en zorlu kıvrımlara bile tereyağından kıl çeker gibi nüfuz eder. Etin üzerindeki sinirlerin, yağ dokularının ve sert zarların pürüzsüzce temizlenmesini sağlarken, 160 mm usta işi namlu boyu ile mutfaktaki hareket kabiliyetinizi maksimuma çıkarır. Sekizgen sap yapısı, bıçağı farklı açılarda tutarken (ters kavrama veya parmak destekli sıyırma tutuşu) parmaklarınızın kabza köşelerine tam oturmasını sağlayarak kaymayı tamamen engeller ve akıcı bir çalışma deneyimi sunar.
Neo serisinin ileri teknoloji çelik karakteri ve Fibrox ergonomisi et hazırlıklarınızı keyfe dönüştürür:
Korozyona Karşı Yüksek Direnç: Özel alaşımlı 4028 çelik yapısı gereği mutfaktaki yoğun nemli, sulu, yağlı ve gıda asitlerinin bulunduğu zorlu ortamlara karşı olağanüstü koruma sağlar. Kararma veya lekelenme yapmadan ilk günkü parlaklığını ömür boyu muhafaza eder.
Maksimum Tutuş Güvenliği (Turkuaz Fibrox): Yağlı, ıslak, kanlı veya nemli kullanımlarda bile elin sapa tutunmasını artıran özel dokulu yüzey, mutfak kazalarını minimuma indirir. Avuca mükemmel oturan köşeli sekizgen turkuaz sap tasarımıyla birleşen bu teknoloji, kayma riskini tamamen ortadan kaldırır.
Ezmeden Hücresel Kesim: Jilet keskinliğindeki özel usta işi ağız geometrisi, et liflerini mikro düzeyde bile ezmeden ayırır; böylece etlerin suyunu, lezzetini ve kalitesini içinde saklar.
Seri: Neo Series (Sekizgen)
Model: Turkuaz Hankotsu Soyma ve Sıyırma Bıçağı (HNK210)
Namlu Boyu: 160 mm
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Sap Yapısı: Geleneksel Sekizgen (Octagonal) Formlu, Yoğun Kullanıma Uygun Profesyonel Kaymaz Turkuaz Fibrox Tasarım
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Turkuaz sapın bu özel modern dokusunu ve yüksek performanslı namlunun parlaklığını ömür boyu korumak için bıçağınızı kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp kurulayarak saklamanız tavsiye edilir.
Not: Bu lüks sekizgen turkuaz Hankotsu bıçağını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Hankotsu |
| Kesici Kısmı | 165 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 25 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 130 mm |
| Kabza Malzemesi | Fibroks Kaymaz Sap |
