⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu özel Dragon serisi honesuki modeli; kanatlı hayvan (tavuk, hindi vb.) parçalama, et sıyırma ve et zarlarını temizleme işleri için jilet keskinliğinde tasarlanmış profesyonel bir sıyırma bıçağıdır. Bıçak yapısı gereği güçlü ve rijit bir omurgaya sahip olsa da kesinlikle kemik kırma satırı değildir; büyükbaş/küçükbaş hayvanların sert ve kalın kemiklerine doğrudan kırıcı dikey darbelerle vurulmamalı, donmuş gıdaları kırma işlemlerinde kullanılmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar bıçağın hassas ağız yapısına kalıcı hasar verebilir.
Japon mutfak kültürünün özellikle kümes hayvanlarını etinden ayırmak ve porsiyonlamak için geliştirdiği ikonik form olan Honesuki, keskin geometrisi ve güçlü gövdesiyle et hazırlıklarının en kıvrak yardımcısıdır. Kocakaya Dragon Serisi Honesuki Sıyırma Bıçağı 225mm Namlu, arazide veya mutfakta profesyonel bir et işleme deneyimi sunar.
Kusursuz Kümes Hayvanı Porsiyonlama: Üçgen ve sert namlu yapısı, tavuk veya hindi gibi kanatlıların eklem yerlerine rahatça girmenizi sağlar. Eti ayırırken, göğüs etini sıyırırken veya butları porsiyonlarken eti hiç h hırpalamadan, tek hamlede net kesimler yapar.
Hassas Sıyırma ve Zar Temizliği: Bıçağın düz ağız yapısı ve arkaya doğru kalınlaşan güçlü omurgası, et bloklarının üzerindeki tendonları, zarları ve yağ dokularını sıyırırken tam kontrol sağlar.
Açılı Burun ile Hassas Dokunuşlar: Ters açılı (tanto tarzı küt uçlu) burun yapısı, bıçağın ucunu et aralarına veya dar noktalara takılmadan güvenle sokmanıza imkan tanır. Bu yapı, ucuyla yapılan milimetrik sıyırma işlerinde bıçağın kırılma direncini de maksimuma çıkarır.
Namlunun kalbinde, et ve sıyırma temposunda korozyona karşı yüksek direnç sunan orijinal 4028 çelik yer almaktadır. Yoğun et seanslarında zahmetsizce masatlanan ve ilk günkü jilet keskinliğine rahatça ulaşan dengeli bir yapıya sahiptir. Yüksek korozyon direnci ve bileme kolaylığı ile işinizi yarıda bırakmaz.
⚠️ ÖNEMLİ: Hassasiyet ile Bakım ve Koruma Ritüeli Namlunun pürüzsüz tonunun kalıcılığı ve doğal ahşap sapın asil zarafetini ömür boyu koruması tamamen sizin uygulayacağınız bakıma bağlıdır.
Asla Islak Bırakılmamalıdır: Sıyırma işlemlerinde yoğun kan ve et asitlerine maruz kalan namlu ve ahşap yüzeylerin uzun süre nemli bırakılması lekelenmelere yol açabilir. Bu yüzden bıçaklar kesinlikle ıslak bırakılmamalı ve bulaşık makinesine atılmamalıdır. Her kullanımdan sonra bıçağınızı elde ılık suyla yıkayıp hemen tamamen kurulayarak saklamanız hayati önem taşımaktadır.
Dragon serisini eşsiz ve prestijli kılan detay, kabzasındaki usta işçilikte gizlidir.
Çift Malzemeli Özel Sap Tasarımı: Bilezik/boğaz kısmında yüksek mukavemetli endüstriyel siyah ağaç, gövde kısmında ise kendine has büyüleyici damar desenleriyle öne çıkan doğal kök ceviz malzemesi harmanlanmıştır. İki malzemenin kusursuz birleşimi, bıçağa karizmatik bir görünüm kazandırır.
Ergonomik ve Dayanıklı Mimarisi: Sekizgen sap yapısı, et işleme esnasında avuç içine tam oturur ve elden kaymayı engeller. Doğal ahşap dokusu, yoğun et hazırlıklarında el yorgunluğunu minimuma indirir.
Model: Dragon Serisi Honesuki Sıyırma Bıçağı 225mm Namlu
Namlu Ölçüsü: 225mm (HNS104)
Namlu Eni: 45mm
Ağırlık: 89gr
Kullanım Alanı: Tavuk/Hindi Parçalama, Et Sıyırma, Zar ve Yağ Ayıklama
Seri: Dragon Series
Çelik Türü: 4028 Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Yüzey İşçiliği: Pürüzsüz Temiz Namlu Yüzeyi
Sap Yapısı: Endüstriyel Siyah Ağaç & Doğal Kök Ceviz Kabza
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçağınızın namlu canlılığını ve doğal kök ceviz sapın parlaklığını korumak için ürünü kesinlikle bulaşık makinesinde yıkamayınız. Elde yumuşak bir süngerle ılık suda yıkayıp hemen kurulayarak muhafaza ediniz.
Not: Bu özel Dragon serisi honesuki sıyırma bıçağını tamamen kişisel kılmak veya sevdiklerinize prestijli bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçağınızı özelleştirebilirsiniz.
| Bıçak Modeli | Honesuki |
| Kesici Kısmı | 225 mm |
| Kesici Kısım Genişliği | 45 mm |
| Çelik Kalınlığı | 2,5 mm |
| Çelik Cinsi | 420j2-4028 |
| Kabza Uzunluğu | 120 mm |
| Kabza Malzemesi | Blackwood , Ceviz |
