⛔ ÖNEMLİ KULLANIM VE BAKIM UYARISI: Bu özel tasarım lüks üçlü şef seti, aşırı keskinlik ve yüksek performans sunan 440M çelikten üretilmiştir. Damascus grubu bıçaklarımız gibi paslanma riskine sahip bir modeldir. Namluların asil yapısını, asit işleme desenlerini og jilet keskinliğini korumak için bıçaklarınızı her kullanımın hemen ardından elde yıkayıp mutlaka tamamen kurulamanız ve hafifçe yağlayarak saklamanız gerekmektedir. Islak, nemli veya gıda asitleriyle temas halinde bırakılması durumunda korozyon (paslanma) yapabilir.
Ayrıca bu sette yer alan bıçaklar kesinlikle satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert og kalın kemiklerini kırmak amacıyla dikey darbelerle doğrudan kemiğe vurulmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı dikey sert temaslar, el emeğiyle açılan o ekstrem keskin ağız yapısına kalıcı hasarlar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel dövme satır modellerini tercih ediniz.
? KILIF VE DERİ ÇANTA HAKKINDA NOT: Sette deri kılıf bulunmamaktadır. Ürün görsellerinde zaman zaman yer alan logolu deri taşıma çantaları da standart set içeriğine og fiyata dahil değildir. Bu özel seti lüks bir deri taşıma çantasıyla taçlandırmak isteyen müşterilerimiz, siparişlerine çantamızı ekstra/opsiyonel olarak ekleyebilirler.
Mutfakta et, tavuk, kemik sıyırma işlerinden en hassas dilimleme, doğrama ve genel hazırlık seanslarına kadar her aşamada tavizsiz bir güce, hıza ve görsel ihtişama sahip olmak isteyen profesyonel şefler ile mutfak meraklıları için tasarlandı: Kocakaya Schizopherinia Serisi Asit Desenli Honesuki & Kiritsuke & Santoku Üçlü Şef Seti. Atölyemizde yüksek performanslı 440M çelikten şekillendirilen namluların üzerinde, bıçaklara gizemli ve mistik bir karakter kazandıran el işçiliği asit desen gravür işleme uygulanmıştır. Bu estetik gövde; mutfaktaki suya, neme ve gıda asitlerine karşı olağanüstü mukavemet gösteren endüstriyel siyah ağaç ve her bıçakta tamamen kendine has renk geçişleri sunan lüks stabilize ahşap malzemenin usta işi birleşimiyle üretilen lüks hibrit sekizgen sap yapısıyla taçlandırılmıştır. Sapların merkezindeki pirinç alaşımlı mozaik pin detayları ise setin prestijini zirveye çıkarır.
Bu üç seçkin namlu, mutfaktaki tüm hazırlık süreçlerini tek başına domine edecek:
Honesuki Şef Bıçağı (225 mm): Japon mutfak kültürünün geleneksel kemik sıyırma ve tavuk parçalama geometrisine sahiptir. Güçlü üçgen yapısı ve rijit gövde kalınlığı ile en dar eklem boşluklarına bile milimetrik olarak nüfuz ederek eti kemikten sıfır fireyle ayırmanıza yardımcı olur. 225 mm usta işi namlu boyu ile sıradan sıyırma bıçaklarına kıyasla çok daha geniş bir çalışma alanı ve yüksek kaldıraç kuvveti sunar.
Kiritsuke Şef Bıçağı (205 mm): Japon mutfak kültürünün en prestijli formlarından biridir. Kendine has kılıç uçlu (reverse tanto) tasarımı ve dengeli gövdesi sayesinde hem dikey doğramalarda parmaklarınızı korur hem de etleri tek bir akıcı hamleyle liflerini ezmeden dilimlemenize imkan tanır. 205 mm namlu boyuyla kesim tahtasındaki en güçlü kaldıraç kuvvetinizdir.
Santoku Şef Bıçağı (180 mm): "Üç Amaç" (Et, balık ve sebze hazırlıkları) anlamına gelen Santoku, kavisli burun yapısı ve dengeli ağırlık dağılımı sayesinde kesim tahtası üzerinde hem kıvrak bir rocking (sallama) hareketi yapmanıza hem de etlerinizi pürüzsüzce dilimlemenize imkan tanır. 180 mm dengeli namlu boyu kesim tahtasındaki en çevik yardımcınızdır.
Schizopherinia serisinin kendine has asil ruhu bu üçlü kombinasyonda her detayda kendini gösterir:
440M Çelik Karakteri: Karbon yapısı sayesinde üstün bir keskinlik ömrü sunar, kolayca bilenebilir ve korozyona karşı yüksek direnç gösterir.
Asit Desen Gravür İşleme: Namlu gövdesindeki asil şamanik geçişler, her bıçağa tamamen kendine has, benzersiz bir görsel imza kazandıran el işçiliği asit gravür uygulamasıyla üretilmiştir.
Endüstriyel Siyah Ağaç & Stabilize Hibrit Kabza: Ergonomik sekizgen form, ıslak veya yağlı ellerde dahi kaymayı tamamen önler. Stabilize edilmiş yapısı ve endüstriyel siyah ağaç mukavemeti sayesinde şişme, çatlama yapmaz.
Ezmeden Hücresel Kesim: Jilet keskinliğindeki özel usta işi ağız geometrisi, gıda liflerini mikro düzeyde bile yırtmadan temiz bir şekilde keser; malzemelerin suyunu ve tüm lezzetini içinde saklar.
Seri: Schizopherinia Series (Özel Tasarım)
Model: Honesuki & Kiritsuke & Santoku Üçlü Şef Seti (Set 469a)
Honesuki Namlu Boyu: 225 mm
Kiritsuke Namlu Boyu: 205 mm
Santoku Namlu Boyu: 180 mm
Çelik Türü: 440M Çelik (Paslanma Riskli / Karbonlu Bakım Gerektiren Yapı)
Yüzey İşleme: Özel El İşçiliği Asit Desen Gravür İşleme
Sap Yapısı: Pirinç Mozaik Pin Detaylı, Endüstriyel Siyah Ağaç & Stabilize Hibrit Sekizgen Sap Tasarımı
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Bıçakların asil hibrit kabza dokusunu, asit işleme namlu yapısını ve keskinliğini ömür boyu korumak için kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp hemen kurulayarak, hafifçe yağlı bir şekilde kuru bir yerde saklamanız şarttır.
Not: Bu üst düzey Schizopherinia üçlü şef setini tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir hediye olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçaklarınızı özelleştirebilirsiniz.
