⛔ ÖNEMLİ KULLANIM UYARISI: Bu lüks profesyonel Epoxy bıçak seti; hassas et ve balık dilimleme, fileto çıkarma, sebze doğrama, kıyma ve her türlü kemiksiz gıdayı pürüzsüzce hazırlama işleri için ekstrem jilet keskinliğinde tasarlanmıştır. Set içerisindeki bıçaklar kesinlikle satır değildir; büyükbaş, küçükbaş veya kümes hayvanlarının sert ve kalın kemiklerini kırmak amacıyla kullanılmamalı, donmuş gıdalara vurulmamalıdır. Amaç dışı sert temaslar, el emeğiyle açılan o keskin ağız yapılarına kalıcı hasar verebilir. Kemik kırma işleri için atölyemizin özel dövme satır modellerini tercih ediniz.
Japon mutfak kültürünün en prestijli ve uzmanlık gerektiren iki dev formunu tek bir pakette buluşturan profesyonel kadro: Kocakaya Epoxy Serisi Kiritsuke ve Takohiki 2'li Set. Atölyemizde titiz bir el işçiliğiyle şekillendirilerek en ideal sertlik derecesine ulaştırılan bu özel namlularda, aşınma direnci yükseltilmiş ve mutfak şartlarına uygun yüksek kaliteli 440M çelik kullanılmıştır. Profesyonel mutfaktaki gücünüzü ikiye katlayacak bu set, hem mutfağınızın başköşesine kurulmaya hem de prestijli bir koleksiyon hediyesi olmaya adaydır.
Kiritsuke Şef Bıçağı (205mm Namlu): Kılıç uçlu yapısıyla mutfaktaki tüm doğrama, dilimleme ve şef işlerini mutlak bir kontrolle yönetmenizi sağlayan, el zanaatı eseri 205 mm namlu.
Takohiki Fileto Bıçağı / TKH404 (300mm Namlu): Geleneksel küt uçlu anatomisi ve 300 mm'lik muazzam uzunluğuyla özellikle balık filetosu çıkarma, hassas et dilimleme ve sinir temizleme işlerinde gıdayı tek bir harekette parçalamadan kesen uzman fileto namlusu.
440M çeliğinin asil karakteri, mutfaktaki yoğun tempolarda işinizi kolaylaştırır:
Korozyona Karşı Yüksek Direnç: Yapısı gereği mutfaktaki nemli, sulu, tuzlu ve gıda asitlerinin yoğun olduğu çalışma ortamlarına karşı olağanüstü koruma sağlar. Kararma veya lekelenme yapmadan parlaklığını ömür boyu muhafaza eder, temizliği ve bakımı son derece kolaydır.
Ezmeden Hücresel Kesim: Jilet keskinliğindeki özel ağız geometrisi, gıda liflerini mikro düzeyde bile ezmeden keser; böylece etlerin ve balıkların suyunu, vitaminini ve gerçek lezzetini içinde hapseder.
Bu sete imzasını atan ve onu benzersiz birer koleksiyon parçası haline getiren en büyük detay, geleneksel malzeme ile modern sanatı birleştiren el işçiliği özel saplarıdır:
Anadolu Cevizi ve Şeffaf Epoksi Uyumu: Sapların gövdesinde mukavemeti ve zengin dokusuyla bilinen doğal ceviz ahşabı tüm sıcaklığıyla yer alır. Sapların uç kısmında ise yüksek kaliteli turkuaz/mavi şeffaf epoksi döküm sanatı devreye girer.
Gizemli Kuru Kafa Figürü: Şeffaf epoksinin tam kalbine yerleştirilen kuru kafa figürü, bıçaklara hırçın, güçlü ve tamamen sıra dışı bir karakter katar. Epoksi reaksiyonları ve ahşabın damar yapısı tamamen elde şekillendiği için dünyada hiçbir sap desen olarak bir diğerinin aynısı olamaz.
Seri: Epoxy Series
Çelik Türü: 440M Korozyona Karşı Yüksek Dirençli Çelik
Sap Yapısı: İçinde Kuru Kafa Figürü Barındıran Özel Şeffaf Epoksi Döküm ve Doğal Ceviz Ahşap Hibrit Tasarım
Paket İçeriği: 1 Adet 205mm Kiritsuke Şef Bıçağı, 1 Adet 300mm Takohiki (Fileto) Bıçağı (Not: Taşıma çantası sete dahil değildir, haricen satın alınabilir.)
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi
Bakım Önerisi: Sapların bu usta işi sanatsal dokusunu ve yüksek performanslı namluların parlak yapısını ömür boyu korumak için bıçaklarınızı kesinlikle bulaşık makinesine atmayınız. Elde ılık su ve yumuşak bir süngerle yıkayıp kurulayarak saklamanız, ahşap sap kısımlarını ise belirli aralıklarla "Kocakaya Ahşap Koruyucu Krem" ile beslemeniz tavsiye edilir.
Not: Bu lüks ve kışkırtıcı set bıçaklarını tamamen kişisel kılmak veya unutulmaz bir koleksiyon hediyesi olarak sunmak isterseniz, "Bıçak üzerine yazılacak yazı" alanından isim veya özel bir not ekleterek yüksek teknoloji lazer işleme ile bıçaklarınızı özelleştirebilirsiniz.
