? USTANIN BİLGİ NOTU: Masat, bıçağın üzerindeki çeliği aşındırarak sıfırdan ağız açan bir taş değildir. Yoğun kullanımda bıçak ağzında oluşan mikroskobik eğilmeleri (kılağıyı) düzelterek, bıçağınızın o ilk günkü jilet keskinliğini korumasını sağlar. Her kesim seansından önce birkaç tur masatlamak bıçağınızın ömrünü uzatır.
El emeğiyle dövülen profesyonel şef ve kasap bıçaklarınızın mutfaktaki performansını her an zirvede tutmak için tasarlanmış profesyonel oval masat. Bıçağınız ne kadar kaliteli olursa olsun, yoğun et ve sebze doğrama işlerinde ağzı mikroskobik düzeyde sağa sola yatabilir. Bu usta işi masat, tek bir hamleyle ağzı milimetrik olarak eski hizasına getirir.
Üstün Yüzey Sertliği: Sertleştirilmiş yüksek karbonlu çelikten üretilen gövdesi, en sert şef bıçaklarının çeliğine bile rahatça yön verecek güçtedir.
Pürüzsüz Hizalama: Özel mikro çizgili dokusu ve üzerindeki sert krom kaplama sayesinde bıçağın ağzındaki kılağıyı çeliğe zarar vermeden, pürüzsüzce temizler ve hizalar.
Güvenli El Siperi: Sap ile çelik gövde arasında bulunan metal koruma siperi, hızlı masatlama esnasında bıçağın elinize kaymasını kesin olarak engeller.
Sağlam Kavrayış: Klasik kızıl-kahve tonlarındaki ergonomik sap yapısı, ıslak veya yağlı mutfak ortamlarında bile avucunuza tam oturarak dengeli bir bileme açısı yakalamanızı sağlar.
Asma Halkası: Sapın arkasında yer alan çelik halka sayesinde tezgah kenarında veya duvarda kolayca saklanabilir.
Bıçağınızın namlusunu masata yaklaşık 15-20 derecelik bir açıyla tutunuz.
Bıçağın topuk kısmından başlayarak uç kısmına doğru, masatın üzerinden hafif bir baskıyla kaydırarak çekiniz.
Her iki yüzey için de eşit sayıda (genellikle 4-5 kez) bu işlemi tekrarlamanız yeterlidir.
Ekipman Türü: Profesyonel Oval Masat (Bıçak Kılağı Alma ve Bileme)
Gövde Yapısı: Sertleştirilmiş Yüksek Karbonlu Çelik (Krom Kaplama)
Tasarım: Geniş oval yüzey alanı ile hızlı ve etkili bileme
Üretim Yeri: Kocakaya Bıçakları Atölyesi Güvencesiyle
Bakım Önerisi: Masatınızı kullandıktan sonra üzerinde kalan mikroskobik çelik tozlarını nemli bir bezle silip ardından mutlaka kurulayarak saklayınız. Nemli bırakılmaması tavsiye edilir.
